超声洁牙机产品的分类与风险评估如下：

1. 分类：

根据产品特性和用途，超声洁牙机通常被归类为第二类医疗器械。与一类医疗器械相比，二类医疗器械的风险相对较高，因此需要更严格的监管和审批流程。

1. 风险评估：

超声洁牙机在使用过程中可能会存在一些风险，例如操作过程中的振动和噪音、设备故障、使用不当等。因此，进行风险评估是非常必要的。风险评估的主要目的是识别和评估可能影响产品安全性和有效性的因素，并采取相应的措施来降低或消除这些风险。

在风险评估过程中，需要考虑的因素包括但不限于：设备的设计和制造质量、材料的安全性、设备的电气安全性能、使用者的培训和操作规范、设备的维护和保养等。通过评估这些因素，可以确定产品的安全性和有效性，并采取相应的措施来确保产品的正常使用和患者的安全。

1. 风险管理：

基于风险评估的结果，采取相应的风险管理措施是非常重要的。这些措施可能包括：定期对设备进行检查和维护、对使用者进行培训和指导、制定应急预案等。通过有效的风险管理，可以确保产品的安全性和有效性，并降低或消除可能对使用者造成伤害的风险。

超声洁牙机产品的分类与风险评估是确保产品安全性和有效性的重要环节。生产商和销售商应该充分了解相关的法规和要求，采取有效的措施来确保产品的安全性和有效性，并为使用者提供充分的培训和指导。